Инструкция к применению: какой шашлык взять на пикник

Уже завтра, 1 мая, сыктывкарцы выйдут на первые пикники. Роскачество опубликовало результаты исследования свиного шашлыка. Экспертам удалось ответить на главные вопросы о безопасности и качестве полуфабриката. Так можно ли покупать готовый шашлык или лучше мариновать мясо самостоятельно? Отвечают эксперты Роскачества

В масштабном исследовании Роскачества принял участие свиной шашлык 24 российских торговых марок, среди которых «Каждый день», «Мираторг», «Останкино», «Черкизово» и другие популярные бренды. Цена за один килограмм шашлыка на момент закупки составила от 199 до 699 рублей. Эксперты изучили товары по 57 показателям качества и безопасности.

По результатам испытаний свиной шашлык четырех торговых марок сможет претендовать на российский Знак качества. Это «ЖАР МЯСО», «Мираторг», «Ремит» и «Останкино». Шашлык этих торговых марок соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества.

Эксперты Роскачества опровергли миф о том, что производители используют для изготовления шашлыка мясо с истекшим сроком годности. На самом деле, шашлык изготавливается из свежего мяса. В целом, для изготовления полуфабрикатов использовались неплохие части туши. Куски мясные, с минимумом жира и соединительной ткани. Категория мяса в большинстве случаев превосходила указанную в маркировке. Фактически для шашлыка 21 торговой марки использовалось мясо категории А. В ведерке было много самого мяса, а не овощей или маринада.

Лучшим шашлыком по версии Роскачества признан:

5 баллов: «ЖАР МЯСО», «Мираторг», «Останкино».

4,95 балла: Globus.

4,92 балла: «Агрокомплекс», «Ремит».

Шашлык Globus – это самый дешевый шашлык, принявший участие в исследовании (199 рублей за килограмм). В свою очередь, самый дорогой из испытанных шашлыков – «ФРЭШ» (699 рублей за килограмм) – находится в середине рейтинга. 3,64 балла он получил за следовые количества антибиотиков в мясе. И вновь качество (и безопасность) товара не зависит от цены.

Однако, несмотря на положительный вывод о том, что негативное отношение потребителей к готовому шашлыку – предвзятое, и на рынке есть действительно качественные и безопасные продукты, не обошлось и без нарушений.

Недопустимые техническим регламентом Таможенного союза количества антибиотиков обнаружены в шашлыке «Каждый день», «Рамфуд» и «Твой дом». В шашлыке «Дмитрогорский продукт» обнаружены сальмонеллы. В шашлыке «Дмитрогорский продукт» и «Малаховский» зафиксировано наличие листерий. Бактерии кишечной палочки найдены в шашлыке «Велком», «МясновЪ», «Рамфуд», «Слово мясника» и «Черкизово». В шашлыке «Атяшево», «Ближние Горки», «Каждый день», «Карусель», «МясновЪ» и «Твой дом» обнаружены превышения по общему количеству бактерий. Это признак начальной микробиологической порчи. Выяснить, на каком этапе были занесены эти микроорганизмы или началась порча товара (на производстве, при транспортировке или уже при хранении и реализации в магазине), не представляется возможным. Однако это никого не освобождает от ответственности.

Поэтому если идея отправиться на пикник пришла случайно и времени в обрез – выбирайте свиной шашлык из топа Роскачества. Так вы обойдете стороной испорченный продукт или шашлык, произведенный в нестерильных условиях производства.

Держите шашлык в холодильнике. Если нужно долго везти – лучше положите в термопакет или сумку-холодильник. Всегда хорошо прожаривайте шашлык. Бактерии и микроорганизмы погибают при высоких температурах.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Экология
Ранее мы писали, что декоративный сад в этом году будем создавать по принципам минимального ухода за ним. В то время, как лента Инстаграма уже пестрит фотографиями цветущих в средней полосе яблонь и сирени, в Сыктывкаре только-только зацвела черемуха, а это значит, что пора уже определиться с ассортиментом ваших посадок. Сегодня City11.ru предлагает ТОП самых неприхотливых, морозостойких, но высоко декоративных кустарников для сада Обязательно перед покупк...
Экология
Министерство природных ресурсов и охраны окружающей среды Коми посоветовало людям стать общественными контролерами и писать заявления в Росприроднадзор На сайте «Активный регион» 9 мая появилась жалоба сыктывкарки Анастасии на то, что в течение нескольких лет жители местечка Чит обращают внимание на то, что рядом с рекой Сысолой постоянно паркуются автомобили, а компании людей устраивают пикники с шашлыками. «Каждый год в теплую погоду здесь отдыхает множе...
Спорт
18 мая в Сыктывкаре прошёл первый день фестиваля по художественной гимнастике. Турнир собрал почти 300 спортсменок из Сыктывкара, Ухты, Воркуты, Усинска, Кирова, Реутова и Москвы Соревнования начались с групповых упражнений. Первыми выступали участницы 2012-2013, 2011-2012 годов рождения. Юные «Звездочки», «Огоньки», «Бабочки», «Искорки» и другие команды задали тон состязаниям. Девчонки постарше, 2007-2010 годов рождения, показывали две программы, одна из...
Общество
На аукцион по выбору подрядчиков для ремонта 18 дворов в Сыктывкаре не подано ни одной заявки. Торги досрочно признаны несостоявшимися, однако новый тендер объявлять не будут — благоустройством дворовых территорий займется управление ЖКХ администрации города На сайте госзакупок 29 апреля было размещено два аукциона — на ремонт 18 сыктывкарских и 6 эжвинских дворов. Подвести итоги собирались 20 мая, однако заявки компании могли подать до 18 мая. На аукцион...
Общество
Глава администрации Сыктывкара Валерий Козлов подписал постановление о возобновлении отопительного сезона. В документе говорится, что подача тепла производится «на период понижения температуры наружного воздуха и снижения температуры в жилых помещениях ниже нормативных значений с 20 мая» Отопительный сезон в столице Коми завершился 7 мая — с этой даты коммунальные организации и управляющие компании начали отключать жилой фонд и социальные объекты от подачи...
Общество
«Сыктывкарский банно-прачечный трест» ежегодно объявляет десятки аукционов на закупку товаров или услуг. В большинстве случаев контракты заключаются на поставку топливных брикетов. Но среди тендеров встречаются и заявки на приобретение веников. City11.ru решил выяснить, во сколько они обходятся тресту Последний аукцион состоялся 17 мая. Он же оказался самым дорогим — трест собирался закупить 10 тысяч березовых веников за 616,6 тысячи рублей, то есть за 61,...
Культура
Заявку на участие в аукционе подали две компании, но у одной не оказалось полного пакета документов, поэтому ее предложение конкурсная комиссия отклонила. Выполнит работу ООО «Архитектурное наследие» из Ростова-на-Дону Начальная цена аукциона составляла 2 миллиона 786,3 тысяч рублей. ООО «Алгоритм» предложило выполнить работы за 2 миллиона 75,8 тысячи рублей, ООО «Архитектурное наследие» — за 2 миллиона 61,8 тысячи. С последней компанией и был заключен кон...
Общество
С 20 мая в связи с производством земляных работ будет ограничено движение транспорта по улице Оплеснина и Октябрьскому проспекту Движение транспорта будет ограничено на всю ширину проезжей части по улице Оплеснина в районе дома № 36 с одновременным ограничением движения транспорта на ½ ширины проезжей части на пересечении улицы Оплеснина и Октябрьского проспекта с 09.00 20 мая до 22.00 31 мая 2019 года.
Общество
В Сыктывкаре 20 и 21 мая будет ограничено движение транспорта по улицу Осипенко В связи с производством ООО «ТетрастройКоми» земляных работ будет ограничено движение транспорта на всю ширину проезжей части по улице Осипенко в районе дома № 12 с 20 по 21 мая 2019 года.